Hähnchen-Curry mit Reis

Dieses Hähnchen-Curry mit Reis ist ein aromatisches Gericht, das dich mit würzigen Gewürzen und zartem Fleisch verwöhnt. Die cremige Sauce umhüllt jedes Stück Hähnchen und macht jede Gabel zu einem Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert. Noch mehr gesunde Rezepte und Tipps findest du in unserem Ernährungsblog.

Hähnchen-Curry mit Reis

Ein aromatisches Curry mit zartem Hähnchen in cremiger Sauce, serviert mit fluffigem Reis.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Gericht: Hauptgericht

Küche: Asiatisch

Kalorien: 620

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 150 g Hähnchenbrust
• 80 g Basmatireis
• 100 ml Kokosmilch
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 TL Currypulver
• 0.5 TL Kurkuma
• 0.5 TL Ingwer (frisch gerieben)
• 1 EL Olivenöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Method

 

1. Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen.
4. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten. Currypulver, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
6. Alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Curry zusammen mit dem Reis servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 620 kcal · Eiweiß 42g · Kohlenhydrate 68g (davon Zucker 4g) · Fett 18g · Ballaststoffe 4g

Das Curry schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver, da die Gewürze gut durchziehen können. Bewahre es im Kühlschrank auf und erwärme es bei Bedarf.

Für eine schärfere Variante kannst du frische Chilischoten oder Chiliflocken hinzufügen. Wenn du es milder magst, reduziere einfach die Menge an Currypulver.

Statt Basmatireis kannst du auch Vollkornreis verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Die Garzeit verlängert sich dann entsprechend.

Warum dieses Gericht gut für dich ist

Das Curry liefert hochwertiges Protein aus dem Hähnchenfleisch, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Die Gewürze wie Kurkuma und Ingwer wirken entzündungshemmend und unterstützen dein Immunsystem. Laut DGE trägt eine ausgewogene Mahlzeit mit Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Hähnchenbrust: Liefert mageres Protein mit wenig Fett, ideal für den Muskelerhalt
• Kurkuma: Enthält Curcumin, das antioxidativ wirkt und Entzündungen hemmt
• Kokosmilch: Versorgt dich mit gesunden mittelkettigen Fettsäuren für schnelle Energie
• Reis: Bietet komplexe Kohlenhydrate, die dich langanhaltend satt machen

Kann ich das Curry auch mit Gemüse zubereiten?

Ja, du kannst problemlos zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Blumenkohl hinzufügen. Das erhöht den Ballaststoffgehalt und macht die Mahlzeit noch nährstoffreicher. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke und gare es zusammen mit dem Hähnchen.

Wie lange ist das Curry haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das fertige Curry in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit parat, wenn es mal stressig wird.

Dieses aromatische Gericht passt perfekt in deinen Ernährungsplan und lässt sich vielseitig variieren. Weitere Inspiration für eine ausgewogene Ernährung findest du in unseren Ernährung-Tipps. Mit unserem Kalorienrechner kannst du außerdem deinen individuellen Bedarf ermitteln und deine Mahlzeiten optimal planen.