Dieses herzhafte Chili con Carne ist ein echter Klassiker, der dich mit seiner würzigen Note und sättigenden Wirkung begeistern wird. Du brauchst nur wenige Zutaten und etwas Zeit, um dieses köstliche Gericht zu zaubern. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn du Gäste bewirten möchtest. Noch mehr gesunde Rezepte und Tipps findest du in unserem Ernährungsblog.
Chili con Carne
Zutaten
Method
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
- Paprikawürfel, Tomatenmark und alle Gewürze einrühren und kurz mitbraten.
- Stückige Tomaten, abgetropfte Kidneybohnen und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Alles gut umrühren, aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Zwischendurch umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis oder Brot servieren.
Notizen
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Chili con Carne liefert hochwertiges Protein aus Rinderhackfleisch und Kidneybohnen, das deine Muskeln stärkt und lange sättigt. Die Kombination aus Ballaststoffen und Eiweiß stabilisiert deinen Blutzuckerspiegel und hält dich über Stunden energiegeladen. Laut DGE sind Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung.
Diese Zutaten machen das Gericht gesund
- Kidneybohnen: Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein, fördern die Verdauung und halten lange satt
- Rinderhackfleisch: Liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen und Vitamin B12 für Blutbildung und Energiestoffwechsel
- Tomaten: Enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans, das Zellen schützt
- Paprika: Steckt voller Vitamin C, stärkt dein Immunsystem und fördert die Eisenaufnahme
Kann ich Chili con Carne vorbereiten?
Ja, Chili con Carne eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Beim Aufwärmen schmeckt es oft sogar noch besser, weil die Gewürze richtig durchziehen konnten.
Welche Beilagen passen zu Chili con Carne?
Klassisch servierst du Chili con Carne mit Reis, aber auch Baguette, Tortilla-Chips oder Ofenkartoffeln passen perfekt dazu. Für eine Low-Carb-Variante kannst du es einfach pur genießen oder mit einem frischen Salat kombinieren.
Wenn du mehr über ausgewogene Ernährung erfahren möchtest, schau gern in unsere Ernährung-Tipps. Mit unserem Kalorienrechner kannst du außerdem deinen individuellen Energiebedarf ermitteln und deine Portionen optimal anpassen.
