Hähnchen-Reis-Pfanne

Diese Hähnchen-Reis-Pfanne ist ein echter Klassiker für alle, die schnell und unkompliziert ein vollwertiges Gericht auf den Tisch bringen möchten. Saftige Hähnchenbruststücke treffen auf aromatischen Reis und buntes Gemüse – alles aus einer Pfanne. Das spart nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Abwasch. Perfekt für stressige Wochentage, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und lecker sein soll.

Hähnchen-Reis-Pfanne

Eine schnelle und nahrhafte Pfanne mit zartem Hähnchen, Reis und buntem Gemüse – perfekt für den Feierabend.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Gericht: Hauptgericht

Küche: International

Kalorien: 520

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Reis (ungekocht)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 Stk Paprika (rot oder gelb)
• 50 g Erbsen (TK)
• 50 g Mais (Dose)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie (gehackt)

Method

 

1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. In derselben Pfanne die Paprikawürfel kurz anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Erbsen und Mais sowie die gebratenen Hähnchenwürfel unterrühren und weitere 5 Minuten garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garniert servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 520 kcal · Eiweiß 42g · Kohlenhydrate 62g (davon Zucker 8g) · Fett 10g · Ballaststoffe 6g

Die Pfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach in einer verschlossenen Box aufbewahren und bei Bedarf in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen.

Für eine cremigere Konsistenz kannst du am Ende einen Esslöffel Frischkäse oder Sahne unterrühren. Das macht die Pfanne noch sämiger und aromatischer.

Wenn du es schärfer magst, füge eine kleine Chilischote oder etwas Chiliflocken hinzu. Das verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.

Warum dieses Gericht gut für dich ist

Die Kombination aus magerem Hähnchenbrustfleisch und Vollkornreis liefert dir hochwertiges Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate, die dich lange satt halten und deine Muskeln mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Das bunte Gemüse steuert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe bei, die dein Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Laut DGE sollte eine ausgewogene Mahlzeit genau diese Komponenten enthalten: Eiweiß, Kohlenhydrate und reichlich Gemüse.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Hähnchenbrustfilet: Liefert hochwertiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren für Muskelaufbau und Regeneration
• Reis: Komplexe Kohlenhydrate sorgen für langanhaltende Energie und stabile Blutzuckerwerte
• Paprika: Reich an Vitamin C, das die Eisenaufnahme verbessert und das Immunsystem unterstützt
• Erbsen: Enthalten pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die die Verdauung regulieren

Kann ich das Rezept auch mit braunem Reis zubereiten?

Ja, absolut! Brauner Reis oder Vollkornreis sind sogar die gesündere Wahl, da sie mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Beachte jedoch, dass die Garzeit sich verlängert – brauner Reis benötigt etwa 40-45 Minuten statt 15-20 Minuten.

Welches Gemüse passt noch gut in die Pfanne?

Du kannst das Gemüse ganz nach deinem Geschmack variieren. Zucchini, Brokkoli, grüne Bohnen, Champignons oder Karotten passen hervorragend. Achte nur darauf, härteres Gemüse früher hinzuzufügen, damit alles gleichzeitig gar wird.

Dieses unkomplizierte Pfannengericht zeigt, wie einfach gesunde Ernährung im Alltag sein kann. Noch mehr gesunde Rezepte und Tipps findest du in unserem Ernährungsblog. Wenn du deine tägliche Nährstoffaufnahme im Blick behalten möchtest, schau dir unsere Ernährung-Tipps an oder nutze unser praktisches Ernährungstagebuch, um deine Mahlzeiten zu dokumentieren und deine Fortschritte zu verfolgen.