Hähnchen-Gemüse-Blech

Dieses hähnchen-gemüse-blech ist die perfekte Lösung für alle, die gesund essen möchten, aber wenig Zeit haben. Du wirfst einfach alles auf ein Blech, schiebst es in den Ofen und lässt die Hitze die Arbeit machen. Das Ergebnis ist zartes Hähnchen mit knackigem, aromatischem Gemüse – bunt, lecker und voller Nährstoffe. Noch mehr gesunde Rezepte und Tipps findest du in unserem Ernährungsblog.

Hähnchen-Gemüse-Blech

Saftiges Hähnchen mit buntem Ofengemüse – einfach, gesund und in nur 40 Minuten fertig.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Gericht: Hauptgericht

Küche: International

Kalorien: 420

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 200 g Hähnchenbrust
• 1 Stk Paprika (rot oder gelb)
• 1 Stk Zucchini
• 100 g Cherrytomaten
• 0.5 Stk rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)

Method

 

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel waschen und in grobe Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren.
3. Hähnchen und Gemüse in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und gut vermischen.
4. Alles gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
6. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 48g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 11g) · Fett 16g · Ballaststoffe 6g

Du kannst das Blech nach dem Backen portionsweise einfrieren. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit, die du nur noch aufwärmen musst.

Für mehr Abwechslung kannst du verschiedene Gewürzmischungen ausprobieren – mediterran mit Rosmarin und Zitrone oder asiatisch mit Ingwer und Sojasauce.

Wenn du magst, serviere das Gericht mit Reis, Quinoa oder einem frischen Salat für eine noch sättigendere Mahlzeit.

Warum dieses Gericht gut für dich ist

Dieses Ofengericht liefert dir hochwertiges Protein aus dem Hähnchen, das deine Muskeln stärkt und lange sättigt. Das bunte Gemüse steuert reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe bei, die deine Verdauung unterstützen und dein Immunsystem stärken. Laut DGE sollten wir täglich mindestens drei Portionen Gemüse essen – mit diesem Rezept kommst du diesem Ziel spielend näher.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Hähnchenbrust: Liefert mageres Protein und wichtige B-Vitamine für Energie und Muskelaufbau.
• Paprika: Reich an Vitamin C, stärkt das Immunsystem und fördert die Eisenaufnahme.
• Zucchini: Kalorienarm, wasserreich und voller Kalium für einen gesunden Blutdruck.
• Cherrytomaten: Enthalten Lycopin, ein Antioxidans, das Zellen schützt und Entzündungen hemmt.

Kann ich das Gemüse variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst nach Saison und Vorliebe fast jedes Gemüse verwenden. Brokkoli, Blumenkohl, Aubergine oder Süßkartoffeln passen hervorragend. Achte nur darauf, dass die Garzeiten ähnlich sind oder schneide härteres Gemüse etwas kleiner.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Lass das Blech vollständig abkühlen und fülle die Reste in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa drei Tage. Du kannst es kalt als Salat essen oder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Dieses Rezept ist ideal für die Meal-Prep und lässt sich wunderbar mit anderen gesunden Ideen aus unseren Ernährung-Tipps kombinieren. Wenn du deine Mahlzeiten planen und tracken möchtest, probiere unser Ernährungstagebuch aus, um deine Fortschritte im Blick zu behalten.