Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker, der dich mit bunten Farben und herzhaftem Geschmack begeistert. Dieses vielseitige Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie. Die Kombination aus saftigem Gemüse und würziger Füllung macht jede Mahlzeit zu einem Genuss. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und zaubere dir ein gesundes Hauptgericht auf den Teller.

Gefüllte Paprika

Bunte Paprikaschoten mit herzhafter Hack-Reis-Füllung, überbacken mit Käse.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Gericht: Hauptgericht

Küche: International

Kalorien: 485

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 2 Stk Paprika (rot oder gelb)
• 100 g Rinderhackfleisch
• 50 g Reis (gekocht)
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 100 ml passierte Tomaten
• 30 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 TL Salz
• 0.25 TL Pfeffer

Method

 

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
5. Gekochten Reis, passierte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Paprika mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform setzen.
7. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
8. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 485 kcal · Eiweiß 32g · Kohlenhydrate 38g (davon Zucker 12g) · Fett 21g · Ballaststoffe 6g

Du kannst die Füllung bereits am Vortag vorbereiten und die Paprika erst kurz vor dem Servieren befüllen und backen.

Für eine vegetarische Variante ersetze das Hackfleisch durch gekochte Linsen oder Sojageschnetzeltes und würze etwas kräftiger.

Reste lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf im Backofen bei 160 Grad etwa 25 Minuten aufwärmen.

Warum dieses Gericht gut für dich ist

Die bunten Schoten liefern dir reichlich Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme verbessert. Kombiniert mit magerem Hackfleisch oder pflanzlichen Alternativen erhältst du eine ausgewogene Portion Eiweiß, die lange sättigt. Laut DGE trägt eine gemüsereiche Ernährung zur Prävention chronischer Krankheiten bei. Die Ballaststoffe aus Reis und Gemüse unterstützen zudem deine Verdauung.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Paprika: Reich an Vitamin C und Antioxidantien, schützt deine Zellen vor freien Radikalen.
• Hackfleisch oder Linsen: Liefern hochwertiges Protein für Muskelaufbau und Sättigung.
• Reis: Komplexe Kohlenhydrate geben dir langanhaltende Energie.
• Tomaten: Enthalten Lycopin, ein Carotinoid mit entzündungshemmenden Eigenschaften.

Kann ich die Füllung auch vegetarisch zubereiten?

Absolut! Ersetze das Hackfleisch einfach durch gekochte Linsen, Kichererbsen oder Sojageschnetzeltes. Diese pflanzlichen Alternativen liefern ebenfalls reichlich Eiweiß und Ballaststoffe. Würze die Füllung kräftig mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und frischen Kräutern für noch mehr Geschmack.

Wie lange kann ich das Gericht aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das fertige Gericht in einem luftdichten Behälter etwa drei Tage. Du kannst die Portionen auch problemlos einfrieren und bei Bedarf im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit parat, wenn es schnell gehen muss.

Noch mehr gesunde Rezepte und Tipps findest du in unserem Ernährungsblog. Wenn du deine Nährstoffzufuhr genau im Blick behalten möchtest, schau dir unsere Ernährung-Tipps an und nutze unseren praktischen Kalorienrechner für deine individuelle Planung.