10-Minuten-Kichererbsen-Salat mit Feta

Dieser Kichererbsen-Salat mit Feta ist in nur 10 Minuten fertig und bringt dir eine Extraportion Eiweiß und Ballaststoffe auf den Teller. Du brauchst keine komplizierten Zutaten – Kichererbsen aus der Dose, frisches Gemüse und cremiger Feta machen das Gericht herrlich sättigend und lecker. Perfekt fürs Büro, als schnelles Mittagessen oder wenn du abends keine Lust auf langes Kochen hast. Einfach alles mischen, abschmecken und genießen.

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10-Minuten-Kichererbsen-Salat mit Feta

Ein schneller, proteinreicher Salat mit Kichererbsen, Feta und frischem Gemüse – perfekt für die Mittagspause.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Gericht: Mittagessen

Küche: Orientalisch

Kalorien: 385

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 200 g Kichererbsen (aus der Dose, abgespült)
• 50 g Feta
• 100 g Kirschtomaten
• 50 g Gurke
• 30 g rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 5 g frische Petersilie

Methode

 

1. Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
2. Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Feta in kleine Würfel schneiden oder grob zerkrümeln.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
5. Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.
6. Frische Petersilie hacken und über den Salat streuen. Sofort servieren oder bis zum Verzehr kalt stellen.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 385 kcal · Eiweiß 18g · Kohlenhydrate 38g (davon Zucker 7g) · Fett 16g · Ballaststoffe 11g

Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und gib das Dressing erst kurz vor dem Essen dazu, damit das Gemüse knackig bleibt.

Für mehr Würze kannst du Kreuzkümmel, Paprikapulver oder frischen Koriander ergänzen. Auch Avocado oder Paprika passen hervorragend.

Warum dieses Gericht gut für dich ist

Kichererbsen liefern dir pflanzliches Protein und reichlich Ballaststoffe, die lange satt halten und deine Verdauung unterstützen. Studien zeigen, dass PubMed Hülsenfrüchte wie Kichererbsen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Feta steuert zusätzlich Eiweiß und Calcium bei, während Olivenöl wertvolle ungesättigte Fettsäuren liefert. Wenn du die Kichererbsen aus der Dose gut abspülst, reduzierst du überschüssiges Natrium und machst den Salat noch bekömmlicher.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Kichererbsen: pflanzliches Protein und Ballaststoffe für langanhaltende Sättigung
• Feta: Eiweiß und Calcium für Muskeln und Knochen
• Tomaten: Vitamin C und Lycopin für Zellschutz
• Olivenöl: einfach ungesättigte Fettsäuren für Herz und Gefäße

Kann ich den Salat vorbereiten?

Ja, du kannst ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten gibst du das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu, damit das Gemüse knackig bleibt.

Welche Varianten gibt es?

Du kannst Paprika, Radieschen oder Avocado ergänzen. Statt Feta schmeckt auch Mozzarella oder Ziegenkäse. Für mehr Würze füge Kreuzkümmel oder Paprikapulver hinzu.

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