Puten-Gemüse-Pfanne

Diese Puten-Gemüse-Pfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht, das dich mit hochwertigem Protein und buntem Gemüse versorgt. In nur wenigen Minuten zauberst du dir eine ausgewogene Mahlzeit, die satt macht und gleichzeitig leicht ist. Perfekt für alle, die nach einem langen Tag keine Lust auf aufwendiges Kochen haben, aber trotzdem Wert auf frische Zutaten legen. Noch mehr gesunde Rezepte und Tipps findest du in unserem Ernaehrungsblog.

Puten-Gemüse-Pfanne

Eine schnelle, proteinreiche Pfanne mit zartem Putenfleisch und buntem Gemuese.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Portionen: 1 Portion

Gericht: Hauptgericht

Küche: International

Kalorien: 320

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 150 g Putenbrust
• 1 Stk Paprika (rot oder gelb)
• 1 Stk Zucchini
• 100 g Kirschtomaten
• 1 Stk Zwiebel
• 1 EL Olivenoel
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 TL Salz
• 0.25 TL Pfeffer
• 1 TL Italienische Kraeuter

Method

 

1. Putenbrust in mundgerechte Streifen schneiden.
2. Paprika und Zucchini wuerfen, Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten halbieren.
3. Olivenoel in einer grossen Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Zwiebel in derselben Pfanne glasig duensten, dann Paprika und Zucchini hinzufuegen und etwa 5 Minuten braten.
5. Tomaten und Putenfleisch wieder in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kraeutern wuerzen.
6. Alles weitere 2-3 Minuten unter Ruehren erhitzen, bis das Gemuese bissfest ist. Servieren und geniessen.

Notizen

Naehrwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiss 38g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 12g) · Fett 10g · Ballaststoffe 6g

Du kannst die Pfanne mit Reis, Quinoa oder Vollkornnudeln servieren, wenn du mehr Kohlenhydrate moechtest.

Fuer eine asiatische Note fuege Sojasosse und Ingwer hinzu oder toppe das Gericht mit Sesam.

Reste lassen sich gut in der Mikrowelle aufwaermen – einfach mit etwas Wasser bedecken, damit nichts austrocknet.

Warum dieses Gericht gut fuer dich ist

Putenfleisch liefert hochwertiges Protein bei gleichzeitig niedrigem Fettgehalt und unterstuetzt damit den Muskelaufbau und die Saettigung. Das bunte Gemuese steuert wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekundaere Pflanzenstoffe bei, die dein Immunsystem staerken. Die DGE empfiehlt taeglich mindestens drei Portionen Gemuese, und mit dieser Pfanne kommst du diesem Ziel spielend naeher.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Putenbrust: Mageres Protein mit allen essentiellen Aminosaeuren, foerdert Muskelerhalt und Saettigung
• Paprika: Reich an Vitamin C, staerkt das Immunsystem und schuetzt die Zellen
• Zucchini: Liefert Ballaststoffe und Kalium, unterstuetzt die Verdauung und den Wasserhaushalt
• Tomaten: Enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans, das Zellschaeden vorbeugt

Kann ich das Gemuese variieren?

Absolut! Du kannst nach Saison und Vorliebe jedes Gemuese verwenden, das dir schmeckt. Brokkoli, Champignons, Auberginen oder gruene Bohnen passen hervorragend. Achte nur darauf, haerteres Gemuese etwas laenger anzubraten.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Fuell die abgekuehlte Pfanne in einen luftdichten Behaelter und bewahre sie im Kuehlschrank bis zu drei Tage auf. Beim Aufwaermen in der Pfanne oder Mikrowelle kannst du einen Spritzer Wasser hinzufuegen, damit nichts anhaengt. Das Gericht eignet sich auch prima fuer Meal Prep.

Diese Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch ideal, wenn du deine Ernaehrung bewusst gestalten moechtest. In unseren Ernaehrung-Tipps findest du weitere Anregungen fuer eine ausgewogene Kueche. Mit unserem Kalorienrechner kannst du ausserdem deinen individuellen Bedarf ermitteln und deine Mahlzeiten optimal planen.