Hühnersuppe mit Gemüse

Eine wärmende Hühnersuppe mit Gemüse ist genau das Richtige, wenn du dich nach einer gesunden, wohltuenden Mahlzeit sehnst. Dieses klassische Gericht vereint zartes Hühnerfleisch mit frischem Gemüse in einer aromatischen Brühe, die Körper und Seele guttut. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt mit vollem Geschmack und wertvollen Nährstoffen. Perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach etwas Leichtes und Bekömmliches brauchst.

Hühnersuppe mit Gemüse

Eine wärmende, gesunde Suppe mit zartem Hühnerfleisch und frischem Gemüse in aromatischer Brühe.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Küche: International

Kalorien: 245

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Stk Karotten
• 1 Stk Stange Lauch
• 2 Stk Stangen Sellerie
• 1 Stk Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer
• 1 Stk Lorbeerblatt
• 2 EL frische Petersilie

Method

 

1. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
4. Hühnchenstücke hinzugeben und von allen Seiten kurz anbraten.
5. Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30-35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hühnchen durchgegart ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

Notizen

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind. Du kannst auch Nudeln oder Reis hinzufügen, um sie sättigender zu machen. Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter.

Warum dieses Gericht gut für dich ist

Diese Suppe liefert hochwertiges Protein aus dem Hühnerfleisch, das deine Muskeln stärkt und lange sättigt. Das bunte Gemüse versorgt dich mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die dein Immunsystem unterstützen. Laut DGE trägt eine gemüsereiche Ernährung zur Prävention vieler Erkrankungen bei. Die warme Brühe wirkt wohltuend und hilft dem Körper, sich zu regenerieren.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Hühnerfleisch: Reich an hochwertigem Protein und B-Vitaminen, unterstützt den Muskelaufbau und die Zellregeneration
• Karotten: Enthalten Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und gut für Augen und Haut ist
• Sellerie: Liefert Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken können
• Lauch: Enthält Allicin und Antioxidantien, stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung

Kann ich die Suppe auch auf Vorrat kochen?

Ja, diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Du kannst sie in luftdichten Behältern bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Beim Aufwärmen einfach sanft erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachgießen, falls sie zu dick geworden ist.

Welches Gemüse passt noch in die Suppe?

Neben den klassischen Zutaten kannst du auch Pastinaken, Kohlrabi, Zucchini oder frische Kräuter wie Petersilie und Dill hinzufügen. Auch eine Handvoll Nudeln oder Reis machen die Suppe noch sättigender. Experimentiere ruhig mit saisonalem Gemüse, das du gerade zu Hause hast.

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