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Chili con Carne

Chili con Carne

Ein würziges, proteinreiches Gericht mit Hackfleisch, Kidneybohnen und Tomaten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 420
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 1 Stk rote Paprika
  • 400 g Kidneybohnen (Dose)
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
  4. Paprikawürfel, Tomatenmark und alle Gewürze einrühren und kurz mitbraten.
  5. Stückige Tomaten, abgetropfte Kidneybohnen und Gemüsebrühe hinzufügen.
  6. Alles gut umrühren, aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  7. Zwischendurch umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis oder Brot servieren.

Notizen

Chili con Carne schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Gewürze richtig durchgezogen sind. Du kannst es portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen. Für mehr Schärfe einfach frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.