Haferflocken-Pfannkuchen
Fluffige Pancakes aus Haferflocken, Banane und Ei – gesund, sättigend und perfekt fürs Frühstück.
Zutaten
Method
- Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Ei, Milch, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 2 Minuten quellen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl auspinseln.
- Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und zu runden Pancakes formen. Von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren mit Toppings nach Wahl.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 385 kcal · Eiweiß 16g · Kohlenhydrate 52g (davon Zucker 14g) · Fett 12g · Ballaststoffe 7g
Für extra Protein kannst du einen Esslöffel Proteinpulver in den Teig mischen. Die Pancakes lassen sich einfrieren und bei Bedarf im Toaster aufbacken.
Wenn der Teig zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.