Go Back
Haferflocken-Pfannkuchen

Haferflocken-Pfannkuchen

Fluffige Pancakes aus Haferflocken, Banane und Ei – gesund, sättigend und perfekt fürs Frühstück.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Frühstück
Küche: International
Kalorien: 385
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 50 g Haferflocken (fein)
  • 1 Stk Ei (Größe M)
  • 1 Stk reife Banane (ca. 100 g)
  • 50 ml Milch (1,5% Fett)
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Öl zum Braten

Method
 

  1. Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
  2. Ei, Milch, Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 2 Minuten quellen lassen.
  3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl auspinseln.
  4. Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und zu runden Pancakes formen. Von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen.
  5. Warm servieren mit Toppings nach Wahl.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 385 kcal · Eiweiß 16g · Kohlenhydrate 52g (davon Zucker 14g) · Fett 12g · Ballaststoffe 7g
Für extra Protein kannst du einen Esslöffel Proteinpulver in den Teig mischen. Die Pancakes lassen sich einfrieren und bei Bedarf im Toaster aufbacken.
Wenn der Teig zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.