Diese leckere paprika-hack-pfanne bringst du in nur 25 Minuten auf den Tisch und sie steckt voller Geschmack und wertvoller Nährstoffe. Die bunten Paprikaschoten liefern reichlich Vitamin C, während das Hackfleisch dich mit hochwertigem Eiweiß versorgt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, wenn es unkompliziert und trotzdem gesund sein soll. Noch mehr gesunde Rezepte und Tipps findest du in unserem Ernährungsblog.
Paprika-Hack-Pfanne
Zutaten
Methode
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten glasig dünsten.
- Paprikastücke in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Passierte Tomaten und Paprikapulver unterrühren, alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
Notizen
Warum dieses Gericht gut für dich ist
Die Kombination aus magerem Hackfleisch und frischem Gemüse macht diese Pfanne zu einer ausgewogenen Mahlzeit mit viel Protein und wichtigen Vitaminen. Paprika enthält besonders viel Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme aus dem Fleisch verbessert. Laut DGE sollten wir täglich mindestens drei Portionen Gemüse essen – mit diesem Rezept kommst du diesem Ziel ein gutes Stück näher.
Diese Zutaten machen das Gericht gesund
- Hackfleisch: Liefert hochwertiges Protein für Muskelaufbau und Sättigung sowie Eisen für die Blutbildung
- Paprika: Reich an Vitamin C und Beta-Carotin, stärkt das Immunsystem und schützt die Zellen
- Zwiebeln: Enthalten sekundäre Pflanzenstoffe mit entzündungshemmender Wirkung
- Tomaten: Liefern Lycopin, ein Antioxidans, das Herz und Gefäße schützt
Kann ich die Pfanne auch vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst das Hackfleisch problemlos durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Verwende zum Beispiel Sojaschnetzel, Linsen oder fertiges veganes Hack. Die Garzeit bleibt nahezu gleich, nur bei Linsen solltest du etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Wie lange ist die Pfanne haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die fertige Pfanne in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Topf wieder aufwärmen. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit.
Diese schnelle Pfanne ist ideal für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem Wert auf ausgewogene Ernährung legen. Weitere Inspirationen für deinen Speiseplan findest du in unseren Ernährung-Tipps, und mit unserem Kalorienrechner behältst du deine Energiezufuhr im Blick.
