Wirsing-Hackfleisch-Pfanne
Eine herzhafte Pfanne mit zartem Wirsing und würzigem Hackfleisch – schnell, einfach und nährstoffreich.
Zutaten
Method
- Wirsing waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- Wirsingstreifen in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
- Abschmecken und heiß servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 425 kcal · Eiweiß 38g · Kohlenhydrate 12g (davon Zucker 7g) · Fett 24g · Ballaststoffe 6g
Du kannst die Pfanne auch mit magerem Putenhackfleisch zubereiten, um Kalorien und Fett zu reduzieren.
Für eine cremigere Variante rühre zum Schluss 2 EL Schmand oder Crème fraîche unter.
Reste lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen.