Ofengemüse mit Feta
Buntes Gemüse aus dem Ofen mit cremigem Feta – einfach, gesund und voller Geschmack.
Zutaten
Method
- Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche das Gemüse gründlich. Schneide Paprika, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Würfel, halbiere die Kirschtomaten und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das gesamte Gemüse in eine Auflaufform oder auf ein Backblech mit Rand.
- Beträufle das Gemüse mit Olivenöl, würze mit Salz, Pfeffer und Oregano und mische alles gut durch.
- Verteile den Feta in Würfeln oder Scheiben über dem Gemüse.
- Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe alles etwa 30-35 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Nimm das Ofengemüse heraus, lass es kurz abkühlen und serviere es warm.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiß 12g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 11g) · Fett 22g · Ballaststoffe 6g
Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren – Brokkoli, Blumenkohl oder Süßkartoffeln passen ebenfalls hervorragend.
Reste schmecken am nächsten Tag kalt als Salat oder aufgewärmt als Beilage zu Reis oder Couscous.
Für extra Würze kannst du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.