Haferflocken-Waffeln
Knusprige Waffeln aus Haferflocken, Eiern und Banane – ballaststoffreich und perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack.
Zutaten
Method
- Haferflocken in einem Mixer fein mahlen, sodass ein mehlartiges Pulver entsteht.
- Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Ei, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
- Haferflockenmehl, Backpulver und Salz zur Ei-Bananen-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Teig portionsweise einfüllen und je nach Gerät 3-5 Minuten goldbraun backen.
- Waffeln warm servieren, nach Belieben mit Beeren, Joghurt oder Ahornsirup toppen.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiß 14g · Kohlenhydrate 42g (davon Zucker 8g) · Fett 9g · Ballaststoffe 6g
Für extra Crunch kannst du gehackte Nüsse oder Chiasamen in den Teig rühren. Die Waffeln schmecken auch herzhaft: Lass die Banane weg, würze mit Kräutern und serviere sie mit Avocado oder Frischkäse.
Reste lassen sich einfrieren und im Toaster wieder aufbacken – so hast du immer einen schnellen Snack parat.