Haferflocken-Riegel mit Nüssen
Knusprige Haferflocken-Riegel mit einer Mischung aus Mandeln, Walnüssen und Chiasamen – perfekt als gesunder Snack für zwischendurch.
Zutaten
Method
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, gehackte Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Honig und Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis das Kokosöl geschmolzen ist. Vanilleextrakt unterrühren.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen, bis alle Flocken und Nüsse bedeckt sind.
- Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und fest andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vollständig in der Form auskühlen lassen, dann in 12 Riegel schneiden.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 185 kcal · Eiweiß 4g · Kohlenhydrate 20g (davon Zucker 9g) · Fett 10g · Ballaststoffe 3g
Die Riegel lassen sich hervorragend vorbereiten und in Frischhaltefolie einzeln einwickeln. So hast du immer einen gesunden Snack griffbereit.
Für eine schokoladige Variante kannst du 2 EL Kakaopulver zur trockenen Mischung geben oder die fertigen Riegel mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.
Achte darauf, die Masse wirklich fest in die Form zu drücken, damit die Riegel nach dem Backen gut zusammenhalten und nicht auseinanderfallen.