Garnelen-Gemüse-Pfanne
Eine bunte, proteinreiche Pfanne mit saftigen Garnelen und knackigem Gemüse – schnell zubereitet und richtig lecker.
Zutaten
Method
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zuckerschoten putzen. Knoblauch fein hacken.
- Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
- Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie rosa sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5-6 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne auf einem Teller anrichten, mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 285 kcal · Eiweiß 32g · Kohlenhydrate 14g (davon Zucker 8g) · Fett 10g · Ballaststoffe 5g
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie zart und saftig bleiben. Zu langes Garen macht sie zäh.
Du kannst die Pfanne mit Reis, Nudeln oder Quinoa servieren, wenn du mehr Kohlenhydrate möchtest. Auch als Low-Carb-Variante pur genießbar.
Reste lassen sich gut in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verzehren.