Haferflocken-Riegel mit Nüssen

Diese Haferflocken-Riegel mit Nüssen sind der perfekte Snack für unterwegs oder nach dem Sport. Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst die Riegel ganz einfach auf Vorrat backen. Sie liefern dir langanhaltende Energie und wertvolle Nährstoffe. Ob als Zwischenmahlzeit im Büro oder als Stärkung nach dem Training – diese Riegel sind immer eine gute Wahl.

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Haferflocken-Riegel mit Nüssen

Knusprige Haferflocken-Riegel mit einer Mischung aus Mandeln, Walnüssen und Chiasamen – perfekt als gesunder Snack für zwischendurch.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Portionen: 12 Riegel

Gericht: Snack

Küche: International

Kalorien: 185

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 200 g Haferflocken
• 80 g Mandeln, gehackt
• 60 g Walnüsse, gehackt
• 30 g Chiasamen
• 100 ml Honig
• 80 ml Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Methode

 

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Haferflocken, gehackte Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. Honig und Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis das Kokosöl geschmolzen ist. Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen, bis alle Flocken und Nüsse bedeckt sind.
5. Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und fest andrücken.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Vollständig in der Form auskühlen lassen, dann in 12 Riegel schneiden.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 185 kcal · Eiweiß 4g · Kohlenhydrate 20g (davon Zucker 9g) · Fett 10g · Ballaststoffe 3g

Die Riegel lassen sich hervorragend vorbereiten und in Frischhaltefolie einzeln einwickeln. So hast du immer einen gesunden Snack griffbereit.

Für eine schokoladige Variante kannst du 2 EL Kakaopulver zur trockenen Mischung geben oder die fertigen Riegel mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.

Achte darauf, die Masse wirklich fest in die Form zu drücken, damit die Riegel nach dem Backen gut zusammenhalten und nicht auseinanderfallen.

Warum dieses Gericht gut für dich ist

Die Riegel liefern komplexe Kohlenhydrate aus Haferflocken, die deinen Blutzuckerspiegel stabil halten. Nüsse steuern ungesättigte Fettsäuren und Eiweiß bei, die dich lange sättigen. Ballaststoffe aus Hafer und Nüssen unterstützen deine Verdauung und können laut PubMed das Herz-Kreislauf-Risiko senken.

Diese Zutaten machen das Gericht gesund

• Mandeln und Walnüsse: liefern Vitamin E, Magnesium und gesunde Omega-3-Fettsäuren
• Haferflocken: enthalten Beta-Glucan, Ballaststoffe und B-Vitamine für langanhaltende Energie
• Honig: natürlicher Süßstoff mit Spurenelementen und Antioxidantien
• Chiasamen: reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß

Wie lange halten sich die Riegel?

In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bleiben die Riegel etwa 5-7 Tage frisch. Im Kühlschrank kannst du sie bis zu zwei Wochen aufbewahren. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst die Nussmischung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Cashews, Haselnüsse, Pekannüsse oder Erdnüsse funktionieren genauso gut. Auch Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne sind eine leckere Alternative.

Wenn du mehr über ausgewogene Ernährung erfahren möchtest, schau gerne in unsere Ernährung-Tipps. Mit dem Kalorienrechner kannst du deinen individuellen Energiebedarf ermitteln und deine Snacks optimal planen.