Kokos-Porridge mit Mango
Cremiges Porridge mit Kokosmilch, Haferflocken und frischer Mango für ein tropisches Frühstück.
Zutaten
Method
- Kokosmilch und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Haferflocken einrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Honig oder Ahornsirup unterrühren und das Porridge in eine Schüssel geben.
- Mit frischen Mangowürfeln, Kokosraspeln und Chiasamen toppen und sofort servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 485 kcal · Eiweiß 9g · Kohlenhydrate 58g (davon Zucker 18g) · Fett 24g · Ballaststoffe 8g
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du die Wassermenge reduzieren und mehr Kokosmilch verwenden. Das Porridge lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Morgen kalt oder aufgewärmt genießen.
Statt frischer Mango kannst du auch Tiefkühl-Mango verwenden, die du vorher auftauen lässt. Die Kokosraspel können in einer Pfanne ohne Fett kurz angeröstet werden, das intensiviert den Geschmack.