Vollkornnudeln mit Thunfisch-Tomatensauce
Ein schnelles, mediterranes Gericht mit Vollkornnudeln, Thunfisch und aromatischer Tomatensauce.
Zutaten
Method
- Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Stückige Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Thunfisch grob zerpflücken und unter die Tomatensauce heben, kurz erwärmen.
- Nudeln abgießen, mit der Thunfisch-Tomatensauce vermischen und mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
Naehrwerte pro Portion: 485 kcal · Eiweiss 35g · Kohlenhydrate 58g (davon Zucker 6g) · Fett 12g · Ballaststoffe 9g
Für eine cremigere Sauce kannst du einen Esslöffel Frischkäse oder etwas Sahne unterrühren. Das Gericht schmeckt auch kalt als Nudelsalat hervorragend.
Wenn du die Sauce intensiver magst, lass sie etwas länger einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Frische Kräuter wie Petersilie oder Rucola passen ebenfalls sehr gut dazu.