Puten-Gemüse-Pfanne
Eine schnelle, proteinreiche Pfanne mit zartem Putenfleisch und buntem Gemuese.
Zutaten
Method
- Putenbrust in mundgerechte Streifen schneiden.
- Paprika und Zucchini wuerfen, Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten halbieren.
- Olivenoel in einer grossen Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel in derselben Pfanne glasig duensten, dann Paprika und Zucchini hinzufuegen und etwa 5 Minuten braten.
- Tomaten und Putenfleisch wieder in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kraeutern wuerzen.
- Alles weitere 2-3 Minuten unter Ruehren erhitzen, bis das Gemuese bissfest ist. Servieren und geniessen.
Notizen
Naehrwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiss 38g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 12g) · Fett 10g · Ballaststoffe 6g
Du kannst die Pfanne mit Reis, Quinoa oder Vollkornnudeln servieren, wenn du mehr Kohlenhydrate moechtest.
Fuer eine asiatische Note fuege Sojasosse und Ingwer hinzu oder toppe das Gericht mit Sesam.
Reste lassen sich gut in der Mikrowelle aufwaermen – einfach mit etwas Wasser bedecken, damit nichts austrocknet.