10-Minuten-Garnelen-Pfanne mit Knoblauch
Eine blitzschnelle Garnelen-Pfanne mit aromatischem Knoblauch, Olivenöl und frischer Petersilie – proteinreich und in nur 10 Minuten fertig.
Zutaten
Method
- Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Garnelen in die Pfanne geben und von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten, bis sie rosa und glasig sind.
- Knoblauch erst jetzt hinzufügen und nur etwa 30 Sekunden mitbraten, damit er nicht verbrennt und bitter wird – so bleiben Aroma und gesunde Inhaltsstoffe erhalten.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
- Vom Herd nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Sofort servieren und genießen.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 285 kcal · Eiweiß 38g · Kohlenhydrate 6g (davon Zucker 1g) · Fett 12g · Ballaststoffe 1g
Die Garnelen-Pfanne schmeckt am besten frisch zubereitet. Falls du Reste hast, bewahre sie luftdicht im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb eines Tages.
Für mehr Sättigung kannst du die Garnelen mit Vollkornreis, Quinoa oder gedünstetem Gemüse kombinieren. Auch ein Spritzer Weißwein in der Pfanne verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, sonst werden sie zäh. Sie sind fertig, sobald sie rosa und leicht gebogen sind.