Gemüseauflauf mit Feta
Ein bunter Gemüseauflauf mit cremigem Feta, der im Ofen goldbraun gebacken wird.
Zutaten
Method
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das gesamte Gemüse in eine große Auflaufform geben und mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Feta in Würfel schneiden und über das Gemüse verteilen.
- Die Auflaufform in den Ofen schieben und etwa 35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Feta leicht gebräunt ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 285 kcal · Eiweiß 12g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 11g) · Fett 18g · Ballaststoffe 6g
Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren – Brokkoli, Blumenkohl oder Champignons passen ebenfalls wunderbar.
Für eine knusprige Kruste streue vor dem Backen etwas geriebenen Käse oder Pankomehl über den Auflauf.