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Seelachs mit Kartoffelpüree

Seelachs mit Kartoffelpüree

Ein klassisches deutsches Gericht mit zartem Seelachs und cremigem Kartoffelpüree.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 485
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 180 g Seelachsfilet
  • 300 g Kartoffeln
  • 80 ml Milch
  • 15 g Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL frische Petersilie

Method
 

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
  2. Seelachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten, bis er gar ist.
  4. Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten, Seelachs darauf legen und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 485 kcal · Eiweiß 38g · Kohlenhydrate 48g (davon Zucker 6g) · Fett 14g · Ballaststoffe 5g
Das Püree wird besonders cremig, wenn du die Kartoffeln noch heiß stampfst und warme Milch verwendest. Übrig gebliebenes Püree hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Statt Seelachs kannst du auch Kabeljau oder Alaska-Seelachs verwenden. Für eine kalorienärmere Variante ersetze die Butter durch etwas mehr Milch oder ungesüßte Pflanzenmilch.