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Ofen-Sellerie-Steaks mit Kräuteröl

Ofen-Sellerie-Steaks mit Kräuteröl

Dicke Selleriescheiben werden im Ofen goldbraun gebacken und mit frischem Kräuteröl serviert – vegetarisch, aromatisch und sättigend.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 220
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 300 g Knollensellerie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl (für Kräuteröl)
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Methode
 

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Sellerie schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Selleriescheiben gründlich trocken tupfen, damit sie im Ofen karamellisieren können. Beide Seiten dünn mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Sellerie-Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen 35–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und weich sind.
  4. Für das Kräuteröl Petersilie, Thymian und Knoblauch fein hacken, mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  5. Sellerie-Steaks aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten und mit dem Kräuteröl beträufeln. Sofort servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 220 kcal · Eiweiß 4g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 5g) · Fett 16g · Ballaststoffe 8g
Die Sellerie-Steaks schmecken auch kalt als Salat-Topping oder in einer Bowl. Du kannst das Kräuteröl durch Tahini-Dressing ersetzen, wenn du es vegan möchtest.
Gebackene Steaks halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage. Zum Aufwärmen 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.