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Wurst-Gemüse-Blech (Geflügelwurst)

Wurst-Gemüse-Blech (Geflügelwurst)

Ein buntes Ofenblech mit saftiger Geflügelwurst und karamellisiertem Gemüse – schnell, proteinreich und perfekt für Meal Prep.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 420
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 150 g Geflügelwurst (z. B. Hähnchen- oder Putenwurst)
  • 1 Stk Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Stk Zucchini (mittelgroß)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 0.5 Stk Rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum, gehackt)

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kirschtomaten halbieren.
  3. Geflügelwurst in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Paprika, Zwiebel und Zucchini in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Blech verteilen. Wurstscheiben dazwischen legen.
  5. Blech in den Ofen schieben und 15 Minuten backen. Dann Kirschtomaten hinzufügen (damit sie nicht zerfallen) und weitere 10 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraune Ränder hat und die Wurst saftig gebräunt ist.
  6. Blech aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 28g · Kohlenhydrate 35g (davon Zucker 14g) · Fett 18g · Ballaststoffe 7g
Tipp: Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit alles zur gleichen Zeit gar wird. Festere Sorten wie Paprika und Zwiebel können von Anfang an aufs Blech, zartere wie Tomaten gibst du erst später dazu – so bleiben Vitamine und Biss erhalten.
Aufbewahrung: Das fertige Blech hält sich luftdicht verschlossen 3–4 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen 10–12 Minuten bei 160 °C in den Ofen geben oder portionsweise 2–3 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
Variante: Für eine mediterrane Note kannst du am Ende etwas Feta-Käse und frisches Basilikum darüberstreuen oder das Gemüse mit einer Prise Oregano und Zitronensaft verfeinern.