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Tempeh-Bacon aus der Pfanne

Tempeh-Bacon aus der Pfanne

Knuspriger, würziger Tempeh-Bacon aus der Pfanne – vegan, proteinreich und in 10 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Snack
Küche: Asiatisch
Kalorien: 220
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 100 g Tempeh
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup
  • 0.5 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer

Methode
 

  1. Tempeh in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Sojasauce, Ahornsirup, Paprika und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Tempeh-Scheiben darin 5 Minuten marinieren.
  3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tempeh-Streifen portionsweise von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten, dabei die Marinade mit in die Pfanne geben und karamellisieren lassen.
  4. Tempeh-Bacon aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 220 kcal · Eiweiß 19g · Kohlenhydrate 12g (davon Zucker 4g) · Fett 11g · Ballaststoffe 9g
Tempeh-Bacon hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage und lässt sich kalt oder warm genießen.
Für noch mehr Rauchnote kannst du einen Tropfen Liquid Smoke zur Marinade geben oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Wende die Streifen nur einmal, damit sie schön kross werden und nicht zerfallen.