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Sellerie-Gratin mit Muskat

Sellerie-Gratin mit Muskat

Ein cremiges Ofengericht aus Knollensellerie, Sahne, Käse und Muskat – vegetarisch, würzig und herrlich sättigend.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 250 g Knollensellerie
  • 100 ml Sahne
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Butter (für die Form)
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Methode
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Knollensellerie schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben (ca. 3-4 mm) schneiden.
  3. Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten.
  4. Selleriesscheiben leicht überlappend in die Form schichten, jede Lage mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
  5. Sahne gleichmäßig über die Sellerieschichten gießen.
  6. Geriebenen Käse über das Gratin streuen.
  7. Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
  8. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Sellerie weich ist.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiß 18g · Kohlenhydrate 12g (davon Zucker 5g) · Fett 22g · Ballaststoffe 4g
Das Gratin schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, hält sich aber abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach bei 160 °C etwa 10 Minuten aufwärmen.
Für eine vegane Variante ersetze Sahne durch Hafer-Cuisine und Käse durch veganen Reibekäse – funktioniert genauso gut.
Wenn du es herzhafter magst, füge eine Knoblauchzehe in dünnen Scheiben zwischen die Sellerieschichten.