Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften, dann herausnehmen.

Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden, Apfel entkernen und ebenfalls würfeln.

Öl in der Pfanne erhitzen, Selleriewürfel darin ca. 8 Minuten anbraten.

Apfelwürfel hinzufügen, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und die Nüsse vor dem Servieren unterheben.