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Pilz-Stroganoff mit Reis

Pilz-Stroganoff mit Reis

Ein herzhaftes und cremiges Pilzgericht, das perfekt zu Reis passt und ganz ohne Fleisch auskommt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 420
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Braune Champignons
  • 60 g Reis
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 EL Schmand
  • 150 ml Gemuesebruehe

Methode
 

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein wuerfeln.
  3. Pilze in einer heissen Pfanne ohne Fett scharf anbraten, bis sie braun sind, dann Zwiebeln kurz mitduensten.
  4. Mit Gemuesebruehe abloeschen und kurz einkoecheln lassen.
  5. Pfanne vom Herd nehmen und den Schmand unterruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das fertige Stroganoff ueber den Reis geben und servieren.

Notizen

Naehrwerte pro Portion: 420 kcal · Eiweiss 12g · Kohlenhydrate 55g (davon Zucker 4g) · Fett 16g · Ballaststoffe 6g
Die Pilze erst salzen, wenn sie bereits angebraten sind, damit sie nicht zu viel Wasser ziehen und schoen braun werden.
Reste lassen sich im Kuehlschrank bis zu 3 Tage lagern und koennen einfach in der Pfanne erwaermt werden.