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Penne mit Paprika-Sahne-Sauce

Penne mit Paprika-Sahne-Sauce

Cremige Pasta mit einer aromatischen Sauce aus geroesteter Paprika und Sahne.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 520
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 100 g Penne (Vollkorn)
  • 200 g rote Paprika
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemuesebruehe

Methode
 

  1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
  2. Paprika wuerfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenoel anbraten.
  3. Tomatenmark kurz mitroesten fuer mehr Umami-Tiefe.
  4. Mit Gemuesebruehe und Sahne abloeschen, kurz einkoecheln lassen.
  5. Nudeln unter die Sauce heben und mit frischem Basilikum garnieren.

Notizen

Naehrwerte pro Portion: 520 kcal · Eiweiss 14g · Kohlenhydrate 65g (davon Zucker 9g) · Fett 22g · Ballaststoffe 8g
Die Sauce kann fuer eine feinere Konsistenz vor dem Hinzufuegen der Sahne kurz püriert werden.
Reste lassen sich im Kuehlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und koennen einfach in der Pfanne wieder erwaermt werden.