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One-Pot-Paprika-Reis mit Putenhack

One-Pot-Paprika-Reis mit Putenhack

Ein schnelles One-Pot-Gericht mit Paprika, Reis und magerem Putenhackfleisch – alles in einem Topf, wenig Abwasch, viel Geschmack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 495
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 150 g Putenhackfleisch
  • 80 g Basmatireis (trocken)
  • 1 Stk rote Paprika
  • 1 Stk gelbe Paprika
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL frische Petersilie (gehackt)

Methode
 

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten glasig anschwitzen, damit Röstaromen entstehen.
  3. Putenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
  4. Reis, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute mitrösten, damit der Reis die Gewürze aufnimmt.
  5. Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
  6. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Paprikawürfel unterrühren und weitere 8-10 Minuten garen, bis der Reis bissfest ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
  8. Topf vom Herd nehmen, 2-3 Minuten ziehen lassen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 495 kcal · Eiweiß 28g · Kohlenhydrate 55g (davon Zucker 9g) · Fett 12g · Ballaststoffe 5g
Verwende Langkornreis oder Basmatireis – sie bleiben körnig und kleben nicht. Parboiled Reis funktioniert ebenfalls gut.
Für mehr Schärfe kannst du eine halbe Chilischote oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Das Gericht lässt sich gut in größerer Menge vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser dazugeben.