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One-Pot-Chili con Carne

One-Pot-Chili con Carne

Ein herzhaftes Chili con Carne, das in einem Topf zubereitet wird – mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Tomaten und Gewürzen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 520
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 150 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stk Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stk Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stk rote Paprika, gewürfelt
  • 200 g stückige Tomaten (Dose)
  • 150 g Kidneybohnen (Dose, abgespült)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0.5 TL Chilipulver
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Methode
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie duften und leicht Farbe bekommen.
  2. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
  3. Paprikawürfel, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver einrühren und 1 Minute mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Stückige Tomaten und Gemüsebrühe angießen, alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  6. Kidneybohnen (vorher abgespült) unterrühren und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, falls die Konsistenz zu fest wird.
  7. Vom Herd nehmen, kurz ziehen lassen und nach Belieben mit Sauerrahm, Koriander oder geriebenem Käse servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 520 kcal · Eiweiß 38g · Kohlenhydrate 38g (davon Zucker 9g) · Fett 22g · Ballaststoffe 12g
Das Chili hält sich im Kühlschrank 3 Tage und lässt sich portionsweise einfrieren. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser zugeben, damit es schön saftig bleibt.
Für eine vegetarische Variante ersetze das Hackfleisch durch gewürfelte Süßkartoffeln oder zusätzliche Bohnen – dann etwas früher zugeben, damit sie gar werden.