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Ofen-Möhren mit Honig und Thymian

Ofen-Möhren mit Honig und Thymian

Karamellisierte Möhren aus dem Ofen mit Honig, Thymian und Olivenöl – vegetarisch, aromatisch und voller Vitamine.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 180
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 300 g Möhren
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Möhren schälen und längs halbieren oder in gleichmäßige Stifte schneiden.
  3. Möhren in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  4. Thymian-Zweige darüberlegen und die Möhren 20 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich werden.
  5. Honig über die Möhren träufeln, vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten rösten, bis sie karamellisiert und goldbraun sind – so entsteht die typische süße Kruste, ohne dass der Honig verbrennt.
  6. Aus dem Ofen nehmen, Thymian-Zweige entfernen oder als Garnitur belassen und warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 180 kcal · Eiweiß 3g · Kohlenhydrate 35g (davon Zucker 22g) · Fett 4g · Ballaststoffe 6g
Den Honig erst in den letzten 10 Minuten zugeben, damit er nicht verbrennt und seine Süße behält.
Die Möhren halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3-4 Tage und schmecken auch kalt als Salat-Topping oder in einer Bowl.
Für mehr Protein streue geröstete Walnüsse, Kürbiskerne oder Feta-Würfel über die fertigen Möhren.