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Matjes mit Pellkartoffeln

Matjes mit Pellkartoffeln

Ein traditionelles norddeutsches Gericht mit mildem Hering und nährstoffreichen Kartoffeln.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 420
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g Pellkartoffeln (festkochend)
  • 150 g Matjesfilets
  • 50 g Zwiebeln
  • 2 EL Saure Sahne
  • 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

  1. Pellkartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  3. Matjesfilets aus der Verpackung nehmen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und warm servieren.
  5. Matjes zusammen mit den Pellkartoffeln auf einem Teller anrichten, mit Zwiebelringen garnieren und saure Sahne sowie Dill darüber geben. Mit Pfeffer abschmecken.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 28g · Kohlenhydrate 38g (davon Zucker 4g) · Fett 16g · Ballaststoffe 4g
Tipp: Lass die Kartoffeln nach dem Kochen kurz ausdampfen, dann lässt sich die Schale leichter entfernen – oder iss sie mit, denn direkt unter der Schale stecken viele Nährstoffe.
Variante: Für eine fruchtige Note kannst du Apfelstücke oder eingelegte Rote Bete als Beilage reichen.
Aufbewahrung: Reste solltest du getrennt lagern – Fisch und Kartoffeln jeweils in verschlossenen Behältern im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.