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Kombucha mit Himbeere und Minze

Kombucha mit Himbeere und Minze

Erfrischendes, fermentiertes Getränk mit probiotischen Kulturen, Himbeeren und Minze – gut für den Darm und herrlich prickelnd.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Snack
Küche: International
Kalorien: 30
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 250 ml fertiger Kombucha (Grundansatz)
  • 50 g frische Himbeeren
  • 3 Stk frische Minzblätter

Methode
 

  1. Den fertigen Kombucha-Grundansatz (nach 7–10 Tagen Fermentation) in ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen.
  2. Die frischen Himbeeren leicht andrücken und zusammen mit den Minzblättern in den Kombucha geben.
  3. Das Gefäß verschließen und bei Raumtemperatur weitere 2–3 Tage nachgären lassen, damit sich Kohlensäure bildet und die Aromen verschmelzen. Täglich kurz öffnen, um Überdruck zu vermeiden.
  4. Den fertigen Kombucha durch ein feines Sieb abseihen, kühl stellen und innerhalb von 2–3 Wochen genießen.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 30 kcal · Eiweiß 1g · Kohlenhydrate 7g (davon Zucker 6g) · Fett 0g · Ballaststoffe 2g
Lagere den fertigen Kombucha im Kühlschrank, um die Fermentation zu verlangsamen. Je länger er steht, desto saurer wird er.
Du kannst die Himbeeren durch andere Beeren oder die Minze durch Basilikum oder Zitronenmelisse ersetzen – experimentiere mit deinen Lieblingszutaten.
Öffne die Flasche vorsichtig, da sich durch die Nachgärung Kohlensäure bildet und Druck entstehen kann.