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Kefir-Tzatziki mit Gurke und Knoblauch

Kefir-Tzatziki mit Gurke und Knoblauch

Cremiges, probiotisches Tzatziki aus Kefir, Gurke, Knoblauch und frischem Dill – in 10 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Snack
Küche: Mediterran
Kalorien: 185
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 200 ml Kefir
  • 100 g Salatgurke
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 EL Zitronensaft
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Methode
 

  1. Gurke waschen, grob raspeln und in einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  3. Kefir in eine Schüssel geben, ausgedrückte Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und gehackten Dill hinzufügen.
  4. Alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kefir nicht erhitzen, damit die probiotischen Kulturen erhalten bleiben.
  5. Tzatziki vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 185 kcal · Eiweiß 8g · Kohlenhydrate 12g (davon Zucker 10g) · Fett 11g · Ballaststoffe 1g
Drücke die Gurke gründlich aus, sonst wird das Tzatziki zu flüssig. Du kannst auch griechischen Joghurt statt Kefir verwenden – dann wird es etwas dicker.
Im Kühlschrank hält sich das Tzatziki 2–3 Tage in einem verschlossenen Glas. Rühre es vor dem Servieren kurz um, falls sich Flüssigkeit absetzt.