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Kefir-Dressing für grünen Salat

Kefir-Dressing für grünen Salat

Ein cremiges, probiotisches Dressing mit Kefir, Zitrone und frischen Kräutern – perfekt für grüne Salate.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Snack
Küche: International
Kalorien: 85
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 100 ml Kefir
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL frische Kräuter (Dill, Petersilie), gehackt
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Methode
 

  1. Kefir in eine kleine Schüssel geben.
  2. Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig verrühren, bis das Dressing glatt und cremig ist.
  4. Das Dressing nicht erhitzen, damit die probiotischen Kulturen im Kefir erhalten bleiben.
  5. Sofort über grünen Salat geben oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 85 kcal · Eiweiß 5g · Kohlenhydrate 8g (davon Zucker 6g) · Fett 3g · Ballaststoffe 1g
Das Dressing hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu drei Tage. Vor dem Servieren kurz umrühren.
Für mehr Schärfe einen Teelöffel Senf oder etwas geriebenen Meerrettich unterrühren.
Verwende nur frische Kräuter – getrocknete verlieren in der cremigen Konsistenz an Aroma.