Zutaten
Methode
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm).
- Knoblauchzehe halbieren und eine kleine Auflaufform damit ausreiben – das gibt dem Gratin eine dezente Würze, ohne dass der Knoblauch anbrennt.
- Sahne und Milch in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Frische Kräuter fein hacken.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten, mit der Hälfte der Kräuter bestreuen und die Hälfte der Sahne-Milch-Mischung darübergießen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben daraufschichten, mit den übrigen Kräutern bestreuen und die restliche Flüssigkeit angießen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 12g · Kohlenhydrate 38g (davon Zucker 5g) · Fett 24g · Ballaststoffe 4g
Das Gratin lässt sich bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten: Schichte alle Zutaten in der Form, decke sie ab und stelle sie in den Kühlschrank. Backe es erst kurz vor dem Servieren.
Für eine knusprigere Kruste kannst du in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens zuschalten – behalte das Gratin dabei im Auge, damit der Käse nicht verbrennt.
Reste halten sich zugedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lassen sich portionsweise im Ofen bei 160 °C oder in der Mikrowelle aufwärmen.