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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und goldener Käsekruste.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 520
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 150 g geriebener Käse
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund frische Petersilie

Method
 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig dünsten.
  3. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Tomatenmark unterrühren.
  4. Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben als erste Schicht auslegen, leicht salzen.
  5. Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen, dann die restlichen Kartoffelscheiben darüberschichten.
  6. Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
  8. Auflauf aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 520 kcal · Eiweiß 32g · Kohlenhydrate 38g (davon Zucker 4g) · Fett 26g · Ballaststoffe 4g
Du kannst den Auflauf auch mit Süßkartoffeln zubereiten für eine leicht süßliche Note und mehr Beta-Carotin. Für eine cremigere Konsistenz mische etwas Frischkäse unter die Sahne.
Der Auflauf lässt sich hervorragend portionsweise einfrieren und bei Bedarf im Ofen bei 160°C etwa 25 Minuten aufwärmen. Serviere ihn mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.