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Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

Eine schnelle, gesunde Pfanne mit knusprigen Kartoffeln und zartem Brokkoli.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 250 g Kartoffeln
  • 150 g Brokkoli
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 0.5 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Sesam

Method
 

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
  4. Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit den Brokkoliröschen zu den Kartoffeln geben.
  5. Alles weitere 6-8 Minuten braten, bis der Brokkoli bissfest ist.
  6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und mit Sesam bestreut servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiß 9g · Kohlenhydrate 48g (davon Zucker 4g) · Fett 11g · Ballaststoffe 8g
Du kannst die Pfanne nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Kurkuma oder Kreuzkümmel verfeinern.
Für eine proteinreichere Variante kannst du Tofu-Würfel oder Kichererbsen hinzufügen.
Die Pfanne schmeckt auch kalt als Meal-Prep-Gericht für den nächsten Tag.