Zurück zum Rezept
Joghurt-Marinade für Hähnchenspieße

Joghurt-Marinade für Hähnchenspieße

Cremige Joghurt-Marinade, die Hähnchen butterzart macht – perfekt für Grill oder Pfanne.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: Orientalisch
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Hähnchenbrust
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL frische Kräuter (Petersilie oder Koriander)

Methode
 

  1. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Naturjoghurt, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren.
  3. Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen – die Milchsäure im Joghurt macht das Fleisch zart, ohne dass du eine neue Zutat brauchst.
  4. Hähnchenwürfel auf Holzspieße stecken (vorher einweichen, damit sie nicht verbrennen).
  5. Spieße auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 12-15 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist.
  6. Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiß 35g · Kohlenhydrate 8g (davon Zucker 5g) · Fett 15g · Ballaststoffe 1g
Die Marinade funktioniert auch für Pute, Lamm oder festen Fisch – pass nur die Garzeit an.
Gegarte Spieße halten sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank und schmecken auch kalt im Salat.
Für eine mediterrane Variante tausche Kreuzkümmel gegen Oregano und füge etwas mehr Zitronensaft hinzu.