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Joghurt-Kaltschale mit Kräutern

Joghurt-Kaltschale mit Kräutern

Eine erfrischende, probiotische Kaltschale aus cremigem Joghurt, frischen Kräutern und knackiger Gurke – perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Mittagessen
Küche: Mediterran
Kalorien: 280
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 250 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
  • 1 Stück Gurke (klein)
  • 1 EL Dill (frisch, gehackt)
  • 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
  • 1 EL Schnittlauch (frisch, gehackt)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Methode
 

  1. Gurke waschen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
  2. Naturjoghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
  3. Dill, Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  4. Gurkenwürfel und gehackte Kräuter zum Joghurt geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unterrühren – so bleiben die probiotischen Kulturen im Joghurt erhalten.
  5. Kaltschale gut gekühlt servieren, eventuell mit zusätzlichen Gurkenscheiben garnieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 280 kcal · Eiweiß 18g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 16g) · Fett 14g · Ballaststoffe 2g
Die Kaltschale hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Rühre sie vor dem Servieren noch einmal durch.
Für eine cremigere Konsistenz kannst du 1-2 EL Quark oder Sauerrahm unterrühren.
Frische Kräuter erst kurz vor dem Verzehr zugeben, damit sie ihre Farbe und ihr Aroma behalten.