Zutaten
Methode
- Hirse in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Milch oder Pflanzendrink mit einer Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Hirse einrühren, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. Gelegentlich umrühren.
- Topf vom Herd nehmen, Honig oder Ahornsirup unterrühren und den Brei 2 Minuten quellen lassen.
- Joghurt erst jetzt unterrühren, damit die probiotischen Kulturen durch die Hitze nicht zerstört werden.
- Hirsebrei in eine Schüssel geben, mit Beeren und gehackten Nüssen toppen und warm servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 12g · Kohlenhydrate 68g (davon Zucker 18g) · Fett 11g · Ballaststoffe 9g
Gekochter Hirsebrei hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Wärme ihn portionsweise mit etwas Milch auf und gib Beeren und Nüsse erst kurz vor dem Servieren dazu.
Für eine vegane Variante verwendest du Pflanzendrink und Sojajoghurt und süßt mit Ahornsirup statt Honig.
Wenn der Brei zu dick wird, rühre einfach noch etwas Milch oder Wasser unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.