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Haferflocken-Bratlinge

Haferflocken-Bratlinge

Herzhafte Bratlinge aus Haferflocken, Gemüse und Eiern – knusprig gebraten und perfekt als Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 385
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 60 g Haferflocken (kernig)
  • 1 Stk Ei
  • 50 g Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 50 g Karotte (fein gerieben)
  • 80 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 0.5 TL Paprikapulver

Method
 

  1. Haferflocken in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. 10 Minuten quellen lassen.
  2. Zwiebel und Karotte vorbereiten und unter die gequollenen Haferflocken mischen.
  3. Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Aus der Masse 3-4 flache Bratlinge formen.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-8 Minuten goldbraun braten.
  6. Warm servieren, zum Beispiel mit Salat oder Gemüse.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 385 kcal · Eiweiß 14g · Kohlenhydrate 48g (davon Zucker 5g) · Fett 14g · Ballaststoffe 7g
Die Bratlinge schmecken auch kalt sehr gut und eignen sich perfekt für die Meal-Prep. Du kannst sie nach Belieben mit Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian verfeinern.
Für eine knusprigere Variante kannst du die Bratlinge vor dem Braten in Paniermehl oder Sesam wälzen. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit die Bratlinge nicht außen verbrennen und innen roh bleiben.