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Hähnchen-Gemüse-Blech mit Paprika

Hähnchen-Gemüse-Blech mit Paprika

Knusprige Hähnchenschenkel mit buntem Ofengemüse – alles auf einem Blech, wenig Abwasch, viel Geschmack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 485
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Hähnchenschenkel
  • 1 Stk rote Paprika
  • 1 Stk gelbe Paprika
  • 150 g Zucchini
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren, Knoblauch fein hacken.
  4. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Minuten backen.
  5. Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.
  6. Nach 15 Minuten das gewürzte Gemüse um das Hähnchen herum auf dem Blech verteilen und weitere 25 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und das Gemüse weich ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 485 kcal · Eiweiß 38g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 12g) · Fett 28g · Ballaststoffe 9g
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird. Gib das Gemüse erst nach 15 Minuten zum Hähnchen, so bleibt es bissfest und vitaminreich.
Reste halten sich luftdicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich bei 180 °C in 10 Minuten wieder aufwärmen.