Zutaten
Methode
- Kartoffeln waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.
- Grünkohl zu den Kartoffeln geben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Gemüsebrühe und Senf einrühren, kurz einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Naehrwerte pro Portion: 320 kcal · Eiweiss 9g · Kohlenhydrate 45g (davon Zucker 4g) · Fett 12g · Ballaststoffe 8g
Achte darauf, die Kartoffeln klein zu würfeln, damit sie in der gleichen Zeit wie der Grünkohl gar werden.
Für eine extra Umami-Note kannst du einen Teelöffel Sojasauce zusammen mit dem Senf in die Pfanne geben.