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Chili sin Carne

Chili sin Carne

Ein herzhaftes, pflanzliches Chili mit Kidneybohnen, Tomaten und aromatischen Gewürzen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 Stk Zwiebeln
  • 3 Stk Knoblauchzehen
  • 2 Stk Paprika
  • 400 g Kidneybohnen (Dose)
  • 400 g Mais (Dose)
  • 800 g stückige Tomaten (Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig andünsten.
  3. Paprikawürfel hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten.
  4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann mit den stückigen Tomaten ablöschen.
  5. Kidneybohnen und Mais (jeweils abgetropft) sowie alle Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
  6. Alles bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Notizen

Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch intensiver, wenn die Gewürze durchgezogen sind. Du kannst es auch mit schwarzen Bohnen oder Linsen variieren. Portionsweise eingefroren hält es sich bis zu 3 Monate.