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Blech-Hähnchen mit Ofengemüse

Blech-Hähnchen mit Ofengemüse

Saftiges Hähnchen und buntes Gemüse vom Blech – einfach, aromatisch und in einer Stunde fertig.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 420
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Hähnchenschenkel oder -brust
  • 1 Stk Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Stk Zucchini
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1 Stk rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin

Methode
 

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
  3. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel in Spalten teilen, Tomaten halbieren.
  4. Gemüse (außer Zucchini) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Hähnchen zwischen das Gemüse legen und das Blech in den Ofen schieben.
  6. Nach 20 Minuten Zucchini hinzufügen und alles weitere 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 75 Grad) und das Gemüse goldbraun und weich ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 420 kcal · Eiweiß 28g · Kohlenhydrate 18g (davon Zucker 10g) · Fett 26g · Ballaststoffe 5g
Reste halten sich luftdicht verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank und lassen sich bei 160 Grad im Ofen oder in der Mikrowelle gut aufwärmen.
Für extra Aroma kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie vor dem Servieren darüberstreuen.
Wenn du magst, gib in den letzten 10 Minuten Feta oder Oliven dazu – das macht das Gericht noch mediterraner.