Zurück zum Rezept
Blech-Blumenkohl mit Kichererbsen

Blech-Blumenkohl mit Kichererbsen

Knuspriger Ofenblumenkohl mit würzigen Kichererbsen – alles auf einem Blech, proteinreich und ballaststoffreich.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Orientalisch
Kalorien: 285
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 500 g Blumenkohl (in Röschen)
  • 240 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Stk Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blumenkohlröschen und abgespülte Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
  3. Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen, damit jedes Stück ummantelt ist.
  4. Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen – ohne Überlappung, damit alles schön knusprig wird.
  5. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, nach 20 Minuten einmal wenden, bis Blumenkohl goldbraun und Kichererbsen knusprig sind.
  6. Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 285 kcal · Eiweiß 11g · Kohlenhydrate 32g (davon Zucker 7g) · Fett 12g · Ballaststoffe 11g
Kichererbsen vor dem Würzen gut abtropfen und mit Küchenpapier trocken tupfen – so werden sie im Ofen richtig knusprig.
Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich bei 180 °C im Ofen in 10 Minuten wieder aufwärmen.
Für eine cremige Variante serviere das Ofengemüse mit Tahini-Sauce oder Hummus.